隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，除了"光盤活動"這種環(huán)保意識的興起，從飯店直接打包飯菜回家吃也變得"流行"起來，打包讓不想在飯店用餐，又想享受飯店的美味變的如此簡單?？墒?，怎么正確使用一次性餐盒，才能保證我們打包的飯菜可以保持原汁原味呢?

??雖然一次性泡沫飯盒早已經(jīng)被大多數(shù)餐飲業(yè)所拋棄，但我們現(xiàn)在常用的飯盒種類仍然不少，大家可以根據(jù)自己的特殊需求自行選擇。如果是要打包涼菜或者生冷的食物，一般普通的飯盒基本都可以滿足這種需求，如果要打包熱菜，一定要選擇有高溫標志的飯盒，或者咨詢服務(wù)人員，現(xiàn)在還有一種新興的飯盒是可以直接放微波爐的，面對琳瑯滿目的飯盒，切記盲目選擇。

??在打包熱菜的時候也有講究。大家都知道，就算有高溫標志的飯盒，盛超過70度的食物也會釋放一定的有毒物質(zhì)，所以不要飯菜剛出鍋就直接倒進飯盒，最好是放置5-10分鐘再開始打包，如果條件不允許，也要先放進盤子再倒入一次性餐盒，這樣經(jīng)過器皿的轉(zhuǎn)換，也能達到降溫的效果，可以盡量減少有毒物質(zhì)的滲入。

??飯菜打包回家后，也不要讓食物在一次性餐盒中呆太長時間，應(yīng)該盡快食用完，實在吃不完也應(yīng)該換到家里的器皿里保存。有些人熱食物的時候，習(xí)慣把一次性餐盒直接放進微波爐，這種行為是非常危險的，前面也說了，一次性餐盒耐高溫是有一個度的，這樣加熱到差不多100度，得釋放多少有毒物質(zhì)啊。